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肉松补铁效果比瘦肉好

字号+作者:丰名网来源:综合2019-12-10 02:15:33我要评论(0)

许多人把肉松归类为“垃圾食品”,认为它没有营养。事实上,肉松不仅好吃,而且加工后的一些营养成分甚至比瘦肉还要好。瘦肉如猪肉、牛肉、鸡肉和鱼可以加工成肉末。在肉松的加工过程中,不仅生产能力的营养成分被浓



许多人把肉松归类为“垃圾食品”,认为它没有营养。事实上,肉松不仅好吃,而且加工后的一些营养成分甚至比瘦肉还要好。瘦肉如猪肉、牛肉、鸡肉和鱼可以加工成肉末。

在肉松的加工过程中,不仅生产能力的营养成分被浓缩,而且许多矿物质也被浓缩。例如,瘦肉已经含有一定量的铁。浓缩后,肉松中的铁含量是瘦肉的两倍多。因此,它是补充铁和一些矿物质的好食物。

在将肉加工成肉松的过程中,除了加热会破坏一些维生素B之外,几乎没有其他营养物质的损失。煸制过程去除了大量的水分 ,而水分的减少凝结了营养物质。因此 ,肉松中的蛋白质和脂肪含量高于瘦肉。由于加工过程中添加了白糖,原来瘦肉中的碳水化合物含量很低,也增加了很多。

然而,应该注意的是瘦肉本身含有一定量的钠离子,而大量的酱油会带来相当数量的钠离子,所以需要限制饮食中盐分的朋友应该少吃。一些肉松也添加了大量脂肪,这使得它更香更美味,但是它带来的能量也增加了很多。肉松的热量比瘦肉高得多,属于高能量食品。应该控制进食的数量和频率。

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